Disfrutar de un flamenquín auténtico en Córdoba es una experiencia obligatoria para los amantes de la gastronomía tradicional. Este plato, considerado uno de los emblemas de la cocina cordobesa junto ...

Baena es el único pueblo cordobés incluido en la Red de Pueblos Gastronómicos de España. Por ese motivo, hemos invitado a plató a un chef cordobés, Teo Espartero para que nos va a enseñar cómo se hace ...

Las tortas de aceite de Inés Rosales siempre han estado en mi casa, pero sobre todo eran para desayunar o como postre. Hace tiempo vi un video de Andalucía Sabor y utilizaban las famosas tortas de ...

El equipo del Grupo Rosales, responsable de La Viuda, explica que esta receta parte de un recuerdo familiar y de una tradición poco conocida: antiguas salsas de cacao vinculadas a la caza, donde el ...

110,75 metros. Una medida más que digna como para obtener el récord de flamenquín más grande del mundo. Una receta original de la provincia de Córdoba y que, para tan honrosa ocasión, llegó a ...

Córdoba se come tan bien como se mira: entre patios, tabernas, brasas, salmorejos, vinos de Montilla-Moriles y alta cocina ...

En gastronomía no existen platos “falsos”: cualquier forma de preparar una receta es válida siempre que agrade a quien la disfruta. Pero cuando es un plato tradicional el que está en debate, muchas ...

Para entender bien la esencia de Córdoba, hay que adentrarse en una buena taberna y dejarse llevar por sus sabores y su ambiente. No se trata sólo de comer, sino de vivir una experiencia que conecta ...

El sur de España ha aportado algunos de los platos más tradicionales de la gastronomía del país. Desde el gazpacho hasta el salmorejo, estas comidas suelen ser disfrutadas en todo el territorio ...

El flamenquín cordobés -ese filete de cerdo empanado y enrollado sobre jamón serrano y tocino, y frito en aceite- es casi tan conocido como la Mezquita-catedral. Sin embargo, a diferencia del otro ...