La ensaladilla es un plato muy completo y muy sencillo para cocinar con mayonesa casera y vinagre de vino de Jerez ...

El chef gallego presenta en Madrid un menú de ocho pasos centrado en el pulpo, donde fusiona fondos y matices impensables con ...

Receta de pulpo a la gallega. Cómo cocinar pulpo. El paso a paso de Paulina Cocina para hacer pulpo a la gallega.

¿Cuál es la diferencia entre el pulpo y el calamar? Aprende a identificarlos por su anatomía, textura y sabor.

Es uno de los productos más conocidos y deseados de la gastronomía de nuestro país, y de los más ricos: el pulpo. Podemos comerlo en toda España, aunque especialmente popular es en Galicia ¡qué decir ...

Maricarmen, pescadera gallega, avisa cómo cocinar pulpo: "El truco es cocerlo 25 minutos y dejarlo en reposo 15 minutos" La experta explica de forma clara y sucinta cómo hacer para que quede ...

La primera publicación de la editorial Cinco Tintas vio la luz en 2015. Desde entonces, Cristina Paricio y su hermano Ramón han enriquecido las bibliotecas españolas con más de 170 títulos, la mitad ...

El patrimonio gastronómico de España es uno de los más reconocidos del mundo. En el país, cada comunidad autónoma construye su historia a partir de las recetas típicas que pasaron de generación en ...

Si alguna vez has intentado hacer pulpo a la gallega en casa y te ha quedado duro o se le ha desprendido la piel al cortarlo, probablemente te falte conocer uno de los secretos mejor guardados de las ...

Para elegir un buen ejemplar nos tenemos que fijar en su consistencia, que debe ser firme, y en su textura, que ha de ser suave, lisa y húmeda. El color tiene que ser vivaz y brillante, sin manchas, y ...

Si hay un plato emblemático de la gastronomía gallega, ese es el pulpo á feira. Este manjar es un auténtico icono culinario, reconocido por su ternura, sabor y tradición, y se sirve habitualmente en ...