Cuando de cocinar se trata, muchas veces buscamos la clave para conseguir que nuestra receta quede como nos gustaría. Por eso ...

Isabel explica que la harina de garbanzo, frente a la tradicional de trigo, aporta una textura más ligera y un crujiente ...

Conseguir calamares fritos crujientes y ligeros en casa no es cuestión de suerte. El secreto está en la harina elegida y en ...

Isabel propone usar harina de garbanzo como sustituto de la tradicional harina de trigo para rebozar los calamares. Este tipo ...

Me encantan los calamares, ya sean calamares a la andaluza , los exquisitos calamares en su tinta o los tradicionales ...

Los calamares fritos, tanto en bocadillo como en plato, son una delicia. Y si eres de Andalucía o Madrid, todavía más, y ...

Los calamares rebozados son un clásico de la gastronomía española, pero conseguir que queden realmente crujientes y ligeros ...

Los calamares son el tipo de pescado más preparado en el verano. Las rabas a la romana son una de las recetas más sencillas y ...

Finalmente, tras el remojo, es fundamental escurrir y secar muy bien los calamares con papel absorbente. Este paso, a menudo ...

Conseguir calamares crujientes sin endurecerlos es uno de los grandes retos en casa. Joan Roca explica el gesto previo que marca la diferencia. Más información: Joan Roca (61), chef con 3 estrellas Mi ...

El Horno de Mel se ha consolidado en Córdoba como uno de esos bares donde nada es casual. Aquí se viene a comer bien, como no podía ser de otra manera, y a descubrir cómo platos de siempre pueden ...

A pesar de no tener letreros ni mesas ni sillas, el carrito de comida callejera que vende bocadillos instalado en la acera del "hombre jorobado cerca de la catedral de Notre Dame de Saigón" todavía at ...